11 món ăn đặc sản Quảng Bình ngon không cưỡng nổi

Hôm nay, LEAD TRAVEL sẽ giới thiệu cho bạn những đặc sản Quảng Bình ngon nổi tiếng cho bạn thưởng thức thoải mái và trọn vẹn nhé.

Top đặc sản Quảng Bình ngon ngất ngây

Lẩu cá khoai

Miếng cá khoai mềm mại, mát lành bên nồi lẩu nghi ngút khói thì còn gì thú hơn nào. Cá khoai là giống cá biển , thân mềm, bởi không để tươi được quá lâu nên thưởng thức lẩu cá khoai ở những vùng biển như Quảng Bình là một lựa chọn tuyệt vời. Cá khoai sau khi đánh bắt vẫn còn tươi mới được đưa lên bàn lẩu chua cay đậm vị, cùng ít rau thả lẩu như rau muống, mùng tơi, hoa chuối xắt nhỏ, cần tây … thì đúng là bữa ăn ngon rồi.

Với cách chế biến dân dã mà không kém phần ngon miệng, lẩu cá khoai không như lẩu thái chua cay, nguyên liệu từ gia vị nhiều, cái ngon của lầu cá khoai là chất dân dã từ những thứ rất quen thuộc như nước me chua, cà chua, ngọt của xương ninh, chất ngọt của cá… Nếu đến Quảng Bình du lịch thì không thể quên thưởng thức món này đâu nhé.

Chắt chắt sông Gianh

Nhiều người nếu lần dầu nhìn thấy món này chắc sẽ nhầm với cơm hến của Huế nhưng không, chắt chắt là món ăn đặc trưng chỉ có ở sông Gianh, Quảng Bình, chắt chắt không thể nuôi, chỉ sinh sôi nảy nở ở vùng nước đặc biệt của sông Gianh, nới giao thoa của nước ngọt và nước lợ, chắt chắt sống dưới cát.

Muốn bắt chắt chắt người ta phải dậy từ sáng sớm, mùa chắt chắt bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch là hết. Chắt chắt là giống hải sản tự nhiên ở đây, có nhiều món ăn ngon được chế biến như bún chắt chắt, chắt chắt bánh tráng hay đơn giản canh chắt chắt mát lạnh ngon làng cho mùa hè nóng nực.

Bánh xèo gạo lứt Quảng Hòa

Đi đâu ở các tỉnh miền trung, nam hay cả bắc đều thấy bánh xèo nhan nhản ra mà cứ phải vào tận Quảng Bình mà ăn? Xin thưa, bánh xèo ở đây cái đặc biệt của nó là được làm từ gạo lứt, giống gạo rất đắt và bổ dưỡng với sức khỏe, những chiếc bánh xèo được làm ra từ gạo lứt sẽ có màu đỏ nhẹ rất khác với các loại bánh xèo bình thường.

Điều thú vị hơn là cái ăn kèm của bánh xèo gạo lứt là cá chuối, không phải cá chuối thật mà là quả chuối sứ (có hạt) không già quá mà cũng không non quá, gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh để không bị đen. Cắt thanhh những con tôm hoặc con cá, trộn với gia vị ăn với bánh tráng.

Bánh tráng có thể có ở rất nhiều nơi nhưng mỗi địa phương lại làm ra những hương vị khác nhau. Nếm thử món bánh tráng gạo lứt – đặc sản Quảng Bình này ngay thôi nhé.

Cháo canh cá lóc

Bạn đừng để cái tên nó đánh lừa nhé, không phải cháo + canh đâu. Món này cũng như món phở, có phần bánh và phần canh, nhưng phần bánh của cháo canh không mềm và nhỏ như sợi phở mà khá dày và to, chan cùng nước canh nấu từ cua, không sền sệt mà lại rất trong. Một trong những loại cá không thể thiếu trong cháo canh là món cá lóc, cá lóc được luộc lên, tách lấy thịt và nấu với nước dùng.

Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản Quảng Bình này vào buổi sáng sớm, điều đặc biệt nữa là khi ăn cháo canh người Quảng Bình thường ăn kèm với rau cải thái nhỏ và nem rán chứ không phải rau sống nhé.

Ram đẻn biển

Đẻn là loài rắn biển, có khá nhiều loại đẻn như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc… Với chất thịt dai ngọt, giàu acid amin và protein, đẻn biển được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chả đẻn, cháo đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt, đẻn hầm thuốc bắc, ram đẻn…

Đen biển có nhiều món ăn chế biến nhưng với những người mới ăn lần đầu thì nên thưởng thức món ram biển, đẻn biển cạo vảy, bỏ nội tạng, chỉ để lại phần thịt rửa sạch, để nguyên cả xương và thịt băm nhuyễn, trộn với các gia vị khác như giá đỗ, mộc nhĩ… cuốn trong bánh tráng và đem rán lêm là được những miếng ram đẻn vàng ruộm, ngon tuyệt.

Cá nghéo … vị thịt bò

Bạn đã ăn thịt loài cá nào lại dai như thịt bò chưa? Nếu chưa thì hãy thưởng thức món cá nghéo – đặc sản Quảng Bình này. Cá nghéo thuộc chi cá mập, nhưng con trưởng thành chỉ nặng từ 1- 2 cân, là loại cá da trơn nên trước khi chế biến phải trần qua nước sôi để loại bỏ nhớt bên ngoài.

Cá nghéo được chế biến thành nhiều món như gỏi cá nghéo, lẩu cá nghéo, cháo cá nghéo bao tử, cháo cá nghéo, cá nghéo kho giềng…  Cá nghéo rất bổ dưỡng cho những người mới ốm dậy, giúp tăng cường sinh lực, bạn hãy thử thưởng thức món ngon này một lần khi đến đây nhé.

Nấm tràm đắng đấy mà … nghiện lúc nào không hay

Với nhiều người lần đầu ăn món nấm tràm là phải le lưỡi vì vị  khá là đắng của nó. Điều gì khiến loại nấm vốn rất đắng này lại được nhiều người mê đến vậy ? Nấm tràm là loại mọc tự nhiên dưới những khu rừng tràm, cái đắng ngan ngát của nó do trong nấm tràm có chứ một lượng tinh dầu tràm, tinh dầu tràm chiết xuất từ cây tràm không uống được nhưng cây nám tràm lại ăn được. Mọc lên rất nhiều sau những cơn mưa và trời hửng nắng, nấm tràm được bày bán rất nhiều ở Quảng Bình. Nhưng nếu muốn ăn nấm thì cũng khá kỳ công, phải cạo sạch lớp vỏ ngoài đi và rửa nước muối cho bớt nhớt.

Món ăn thường được nấu nhất với nấm tràm và canh nấm khoai lang, vị ngọt dịu của khoai lang sẽ bớt đi tính đắng của nấm tràm. Nhiều người, lúc đầu ăn không quen nhưng dần lại quay ra nghiện món ăn khoái khẩu này bởi lẽ cái vị đắng ngan ngát ấy có thể lúc đầu khiến người ta khôn quen nhưng ăn lâu dần mới thấy cái ngon đặc biệt của nó.

Các món hải sản ngon

Đến Quảng Bình mà không thưởng thức các món ăn đặc sản Quảng Bình từ hải sản thì đúng là một sơ xuất lớn, đánh bắt hải sản là nghề của rất nhiều người dân đất Quảng nên bạn có thể yên tâm thưởng thức những món ăn hải sản ngon đặc biệt ở xứ này

• Mực Quảng Bình Những con mực tươi rói vừa vận chuyển từ tàu lleenchir hấp bia hay luộc với xả ót gừng cũng là món ngon quên sầu trên bữa cơm. Bạn có thể mua mực một nắng hoặc mự khô về làm quà
• Hàu Vùng biển nào cũng có hàu, Quảng Bình không ngoại lệ, bạn đến đây có thể thưởng thức các món như hàu tài chanh, hàu sữa hay hàu nướng mỡ hành thơm ngon không cưỡng lại được…
• Sò huyết Với những món ngon như sò huyết nướng, sốt me, xào chua ngọt, nấu cháo… là món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt với nhiều người những lưu ý là không cho trẻ nhỏ và phụ nữ trước và sau sinh ăn món này nhé.

Với 11 đặc sản trên, bạn đã có gợi ý về những đặc sản Quảng Bình để thưởng thức khi đến đây chưa?

Quảng Bình không chỉ có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Quảng bình còn là vùng đất có nhiều danh lam thắng cảnh, những con người hồn hậu, chất phác, bạn hãy đến Quảng Bình và cảm nhận nhé.

Tổng đài chuyên trang du lịch Quảng Bình Hotline 0989 552 520 – 0904 708 218