Mùa này thưởng thức đặc sản Bắc Kạn nào cho chuẩn?

Hôm nay, LEAD TRAVEL sẽ giới thiệu đến bạn những đặc sản Bắc Kạn ngon bổ, mang đậm hương vị dân dã phố núi mà nếu có dịp ghé qua đây bạn không nên bỏ qua.

5 món ăn đặc sản Bắc Kạn đậm vị dân dã

Quýt Bắc Kạn

quýt đặc sản

Giống quýt Bắc Kạn được cho là giống quýt rừng, được người dân địa phương phát hiện và nhân giống rộng rãi, có những cây có tuổi đời gần trăm năm tuổi. Quýt Bắc Kạn không ngọt lợ mà có vị chua, ngọt dịu, đặc biệt rất thơm, quả màu vàng sáng, vỏ trơn, hạt nhỏ. Những huyện trồng nhiều quýt nhất ở Bắc Kạn là Bạch Thông, Chợ Đồn, Ngân Sơn, Ba Bể, cứ từ tháng 10 âm lịch hàng năm đến qua tháng Giêng, khi đến Bắc Kạn, bạn sẽ thấy những vườn quýt, cam trĩu quả nặng cành. Đừng quên thưởng thức những trái quýt tươi hái tại vườn và mua về làm quà khi đi qua đây nhé.

XEM THÊM

>>> Tour du lịch hồ Ba Bể 2 ngày 1 đêm Khuyến Mại với 10 Ưu điểm nổi bật

Mèn Mén người H’mông

Món ăn này mới đầu nghe tên thì sẽ thấy khá lạ tai, đây là món ăn hàng ngày của người H’mông, người xuôi ăn cơm hàng ngày thì người H’mông ăn mèn mén cũng như vậy.

Mèn mén (1)

Nguyên liệu chính của mèn mén là ngô, ngô sau khi thu hoạch được phơi khô tích trữ để dùng dần. Hạt ngô được tách khỏi bắp và cho vào xay tróc hết vỏ ngoài và xay mịn thành bột. Phần bột ngô được đảo đều với nước và cho vào chõ hấp như đồ xôi, đồ 2 lần, đảo đều cho ngô chín là thành món mèn mén. Món mèn mén ăn cùng canh rau cải, thắng cố.

Miến dong Na Rì

Một đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng không kém nữa là miến dong Na Rì, loại miến này được làm từ cây dong mọc tự nhiên trên núi Côn Minh. Miến dong Na Rì có màu vàng trong hoặc đen trong tự nhiên của củ dong, không trắng như miến thường, đặc biệt, loại miến này khi nấu không bị bở, vỡ, để lâu ăn vẫn ngon và dai nên rất được các bà nội trợ yêu thích. Bạn có thể mua miến dong về làm quà cho gia đình, đây là nguyên liệu nấu ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.

XEM THÊM

>>> Tour du lịch Cao Bằng Thác Bản Giốc Ba Bể 3 ngày 2 đêm Khuyến Mại

Bánh Gio chấm mật mía

Bánh gio hay bánh tro không phải là món ăn chỉ có ở Bắc Kạn nhưng thưởng thức bánh gio mật mía do người phụ nữ Tày khéo léo làm ra lại chỉ có ở nơi đây. Bánh Gio được làm từ gạo nếp ngâm với tro từ 5 đến 6 tiếng, tùy từng nơi mà có cho nhân đậu xanh trong bánh hoặc để không. Bánh tro ngon là khi bóc vỏ lá, ta thấy trong như khối thạch, không còn hạt nếp mà tất cả đã hòa thành 1 khối. Bánh gio khi ăn chấm cùng mật mía ngọt thơm, thoang thoảng vị gừng, ăn chống ngán rất tốt.

bánh gio

Khâu nhục người Tày

Người Tày ở Bắc Kạn chiếm tới hơn 50% dân số, một trong số những món ăn truyền thống của người Tày là khâu nhục. Món ăn này thường chỉ dành cho dịp lễ Tết, cưới hỏi hoặc đãi khách vì làm món ăn này khá tốn công và cầu kì. Thịt lợn được sử dụng ở đây là thịt ba chỉ, mông hoặc vai nhưng đủ cả bì, thịt và mỡ, thịt lợn tẩm các nguyên liệu như xì dầu, ngũ vị hương, tỏi… rồi chiên vàng cho khâu nhục có màu sắc bắt mắt.

khâu nhục

Khi hấp thịt, độn thêm khoai môn và rau cải cúc sao cho thịt khi chín, bày ra đĩa có hình một quả đồi nhỏ. Món ăn này khi nhìn sẽ thấy lạ mắt nhưng ăn rất ngon, thịt ăn không bị ngấy khi ăn kèm với rau, chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc ăn kèm với cơm hoặc xôi.

BÀI THAM KHẢO

>>> Hà Nội Bắc Kạn bao nhiêu km? đi đường nào cho nhanh?

Bạn đã biết các món ăn đặc sản Bắc Kạn thơm ngon để chuyến du lịch của bạn thêm trọn vẹn và vui vẻ. Đừng quên khám phá những con đường vi vu đường núi Đông Bắc trên chuyến du lịch của mình hay khám phá hồ Ba Bể cùng những hang động đẹp nguyên sơ nhé.

Tổng đài chuyên trang du lịch Bắc Kạn Hotline 0989 552 520 – 0904 708 218

Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ và trọn vẹn nhất.